Pages

30 Nisan 2013

KATMER BÖREK


Yıllar yıllar önce ,liseye gederken Eser Ablam'dan öğrendiğim bir böreğim var.İsmini bilmiyorum.Burada da öylesine bir isim verdim.Çıtır çıtır harika bir börek oluyor.Mutlaka deneyin derim.Eser Abla ben hala yapıyorum bu böreği :))

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 1 paket margarin veya tereyağı
İç malzemesi:
  • 1 kase beyaz peynir
  • 2 tane domates
  • 3-4 tane yeşil biber
Üzeri için:
  • 1 yumurta
  • Susam
  • Çörekotu
Yapılışı:Bir tavada yağ eritilir.Bir yufka masaya serilir.Her bir tarafına fırça ile yağ sürülür.Ortaya doğru katlanarak kare şekli verilir.Bıçakla 4 parçaya bölünür ve 4 tane kare elde edilir.Her bir parçanın içine peynir dilimlenmiş domates ve biberden bir parça konulur.Köşeleri kapatılır ve uçlar alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.Bütün yufkalar bu şekilde yapılır.Yumurta sarısı sürülür ve susamla çörekotu serpilir.Kare böreklerin bir köşesinden diğer köşesine bıçakla kesik atılır.Orta dereceli fırında pişirilir.Afiyet olsun..
Anlatabildim mi tam olarak şekli bilmiyorum bir daha ki yapışımda aşama aşama fotoğraflayarak anlatayım.Sevgilerle


18 Nisan 2013

PATATESLE RUS SALATASININ AŞKI


Geçen gün misafirlerime kumpir yapmak istedim.Ama görsel olarak kumpir gibi görünmemeli ve soğuk olduğunda da aynı onun lezzetinde olabilmeliydi.Ben de biraz  değişimle bu salatayı ortaya çıkardım.Herkes çok beğendi.Tabii ki ben de.Değişiklik istiyorsanız deneyebilirsiniz.

Malzememiz:


  • 4-5 adet haşlanmış patates
  • 1 kase pancar turşusu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
Rus salatası için malzememiz:
  • Haşlanmış küp küp doğranmış havuç ve patates ayrıca bezelye.(1,5 su bardağı kadar)
  • 1 su bardağı mayonez
  • 4-5 adet küp küp doğranmış salatalık turşusu
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı:Pancar turşusunu rondoda parçalayalım.Patatesleri ezelim ve içine tuz,zeytinyağı ve parçalanmış pancar turşusunu ilave edelim.Hepsi bütünleşene kadar güzelce karıştıralım. Baton borcamın içini alüminyum folyo ile kaplayalım.Sonra patatesli karışımı ortası boş kalacak şekilde düzgünce yerleştirelim.Üstü için bir miktarını ayıralım.Diğer tarafta rus salatasını hazırlayalım.Havuç,patates,bezelye ve turşuyu mayonezle karıştıralım.Biraz tuz,karabiber ve limon suyunu da ekleyip karıştıralım.Hazır olan rus salatasını da ortasını boş bıraktığımız patatesli karışımın içine boşaltalım.Üzerini kenara ayırdığımız patatesle kaplayalım.Üzerine de alüminyum folyo ile kaplayalım.Buzdolabında 4-5 saat bekletelim.Hatta kalıptan çıkarmadan önce buzluktan bir saat kadar bekletelim ki kalıptan kolay çıksın.Daha sonra servis tabağına alıp servis edelim.Bu salatayı sözlere dökmek çok zormuş :))
 Afiyet olsunnnn.



17 Nisan 2013

BULGUR SALATASI


Adı bulgur salatası. Biraz kısıra benziyor gibi ama tadı kısırdan çok daha güzel oluyor.Aynen tarifi uygularsanız ne demek istediğimi anlatabilmiş olacağım.

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 kırmızı biber
  • 5 yeşil biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam nane
  • 1 tutam taze soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Zeytinyağı
Yapılışı:İnce bulguru sıcak su ile ıslatalım.Diğer tarafta kırmızı biber,yeşil biber,maydanoz,dereotu,nane ,soğan ve domatesi ince ince doğrayalım.Islanmış bulgurun içine salça ve tuzu ekleyip karıştıralım.Üzerine doğradığımız malzemeleri ekleyelim.Güzelce karıştıralım.Limon suyunu ve zeytinyağını da ekleyip servis edelim.

Afiyet olsunnnnnn


16 Nisan 2013

MANTOLU KEK


Poğaça seviyorsanız, fazla da uğraşmadan şip şak bir şeyler olsun istiyorsanız deneyin derim.Çok lezzetli bir kek.

Malzememiz:

  • 3 yumurta 
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 100 gr beyaz peynir
  • 100 gr dil peyniri 
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Tuz
  • Aldığı kadar un.
Mantosu için:
  • Margarin
  • Çörekotu
  • Susam
Yapılışı:Peynirler rendelenir,maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz.Sütü ve sıvı yağı ekliyoruz.Üzerine peyniri ve yeşillikleri de ekliyoruz.Mısır ununu da ekleyip karıştırıyoruz.Tuzu eklemeyi  de unutmayalım.En son kabartma tozunu ve çok akıcı yada çok koyu kıvamda olmayacak kadar un ekliyoruz.Bunu anlamak için bir kaşıkla hamurumuzda alıp döktüğümüz de basamak basamak oluyorsa kek hamurumuz tamamdır.Bu da işin püf noktası bilmeyenler için.Hamurumuz hazır.Sıra geldi kalıbımıza .Kalıbımızın her bir tarafı margarinle güzelce yağlanır.Üzerine bol çörekotu ve susam serpilerek her bir tarafı kaplanır.Sonra hamurumuz yavaşça dökülür.Hamurun üzerine de susam ve çörek otu serpilir. 180 derecede fırında pişirilir.

AFİYET  OLSUNNNN.



POLONYA KEKİ




Hem göze hem  damağa hitap eden bir kek tarifine ne dersiniz.Ben çok beğendim.Siz de deneyin derim.

Malzememiz:

  • 4-5 yumurta (yumurta küçükse 5 olsun)
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 125 gr margarin ya da tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 yemek kaşığı reçel
Yapılışı:Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Yumurta sarıları ile pudra şekerini iyice çırpın.Daha sonra içine tereyağı ilave edip biraz daha çırpın.Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek bu karışıma ilave edin ve yoğurun.Hamurun üç eşit parçaya bölün.Bir parçasına kakaoyu katıp iyice yoğurun.Biri kakaolu olmak üzere iki parça hamuru dondurucuya koyun.Kalan  parçayı yağlanıp unlanmış yuvarlak kelepçeli (22 cm)
kalıba yayın.Üzerine reçel sürün.Dondurucuda yarım saat beklemiş olan  kakaolu hamuru
çıkartıp yaydığınız hamurun üzerine rendenin büyük kısmı ile rendeleyin.
Ayırdığınız yumurta beyazlarını bir çimdik tuzla köpürene kadar mikserle çırpın.Toz şekeri azar azar ilave edip çırpmaya devam edin ve son olarak nişastayı ekleyin.Beş dakika kadar  daha çırpın.Kakaolu hamurun üzerine düzgünce yayın.Ayırmış olduğunuz son hamuru da köpüklü karışımın üzerine rendeleyin.180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Email istermisiniz?

wibiya widget

Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

2.4.2009 dan itibaren

son dakika