Herkese hayırlı ramazanlar.Biraz geç oldu ama neyse.Uzun bir aradan sonra yeni bir tarif yazabilmek güzel bir mutluluk.Yazılacak çok tarif var ama bir türlü fırsat bulamadım.Neyse umarım bundan sonra bulurum.
Ramazanın ilk günlerinde Oktay ustanın verdiği tavuk rostoyu denedim.Hem görsel açıdan hemde lezzet açısından çok güzel bir tarif.Tadanlardan tam not aldı .
Bu arada tarifimi mintinin mutfağına gönderiyorum.
Gelelim tarifimize.
Malzememiz:
- 500 Gr Tavuk Kıyması
- 1 Su B. Bezelye
- 1 Havuç (haşlanmış olacak)
- 1 Kırmızı Biber
- 1 Kuru Soğan
- 1 Yumurta
- 1 Tutam Maydanoz
- Galeta Unu
- Tuz
- Karabiber
Sosu İçin:
- 3 Domates
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Fesleğen
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Tavuk kıymasını bir kaba alalım. İçine tuz ve karabiberi ekleyelim. Soğanı rendeleyelim. Yumurtamızı kıralım güzelce yoğuralım.Doğradığımız sebzeleri de kıymaya ekleyelim. Kıvamını bağlamak için galeta ununu da ilave edip yoğuralım.
Elde ettiğimiz karışımı fırın poşetine koyalım, rulo şeklinde saralım. Uçlarını kapatıp tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Sosu için; domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayalım.
Sarımsak ve fesleğeni de ince ince doğrayalım. (Ben fesleğen katmadım )Tavadaki zeytinyağının içine ekleyelim. Tuz ve karabiberini de atalım.
Pişen rostoyu dilimleyelim. Üzerine sosunu dökelim. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Afiyet Olsunnnn...
