CEVİZLİ ÇÖREK

Benim çok sevdiğim bir çörektir.Bolu'nun Seben ilçesinin meşhur cevizli çöreği.

Malzemesi

Hamuru için:

1 Kg un

Pakmaya(bir paket)

Tuz

Ilık su

İçi için:

2 büyük soğan

1-1.5 su bardağı ceviz

1 su bardağı sıvı yağ

kırmızı biber

tuz

Yapılışı: Elenmiş unu yoğurma kabına dökün.Ortasını havuz gibi açın.Mayayı ve tuzunu ilave edin.Ilık su ile kulak memesinden daha yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Mayalanmasını bekleyin.Diğer tarafta içini hazırlayalım.Önce soğanları yemeklik doğrayalım.Yağda kavuralım.İçine dövülmüş ceviz ,tuz,kırmızı biber koyup kavurmaya devam edelim.Bir büyük digerleride iri bir mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.8 -10 küçük beze.Önce büyük bezeyi açalım.Yağlanmış tepsiye serelim.Ortasına cevizli içten sürelim.Diğer bezeleri açıp daha küçük boyutta açıp tepsinin ortasındaki büyük bezenin üzerine sırası ile bir kat hamur bir kat iç olarak yerleştirelim.Etrafından sarkan hamuru üzerine kapatalım.Üzerine bastırarak tepsinin şeklini almasını ve biraz incelmesini sağlayalım.Üzerine sulandırılmış yoğurt sürelim.Fırına verelim.Fırın soğuk olacak. 200 derecede pişirelim.Üzeri kızarınca fırından çıkaralım.Biraz soğuduktan sonra kesip ikram edelim.

AFİYET OLSUN

Görsellik her zaman anlatımdan daha iyidir.İsterseniz izleyin.:)