MAVİ HAŞHAŞLI TATLI

Malzememiz:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya

Şerbeti için malzememiz:

• 2 bardak şeker
• 3 bardak su

Kreması için malzememiz:

• 2 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı nişasta
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 
  
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı:Kek hamurundaki tüm malzemeler karıştırılır.Dikdörtgen  bir borcama dökülür.170 derecede pişirilir.

O sırada şerbet hazırlanır.Kek piştikten sonra biraz sıcaklığı geçince dilimlenir.Kek soğuk şerbet ılık olduktan sonra kekin üstüne dökülür.

Kreması da yapılır.Öncelikle 2 su bardağı süt ,nişasta toz şeker karıştırılıp pişirilir.Krem şanti ile bir çay bardağı sütü birlikte karıştırıp kremaya ilave edilir.Güzelce karıştırılır ve biraz buzdolabındda bekletilir.Soğuk tatlının üstüne kreması sürülür.Ardından hindistan cevizi serpilir.Afiyet olsunnnnn.

TAHİNLİ PEKMEZLİ KEK

TAHİNLİ PEKMEZLİ KEK

Malzememiz:

• 4 yumurta
• 0,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı pekmez
• 4-5 kaşık tahin

Yapılışı:Kek hamuru hazırlandıktan sonra kalıba dökülür.Üzerine 4-5 kaşık tahin ve bir avuç ceviz serpilir.Piştikten sonra ılıkken  üzerine bir bardak pekmez gezdirilir

ISPANAKLI RULO

Değişik tarif arayanlar için hem göze hem damağa hitap eden güzel bir lezzet.Tarif için  Salihacığım çok teşekkürler :)

Ispanaklı Rulo

Malzemeler:

• 400 gr ıspanak
• 3 yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un
• tuz
• karabiber
• varsa kuru fesleğen

İçi için :

• Yarım kg koyu kıvamlı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 tane köz biber

Yapılışı:Ispanaklar doğranıp blendırdan geçirilir.Yumurta sarısı,tuz ,karabiber,kavrulmuş soğan eklenip tel çırpıcı ile karıştırılır.Un ilave edilir.Yumurta akları,kar gibi olana kadar çırpılır,ıspanaklı karışıma ilave edilir.Yağlı kağıt serilmiş mini fırın tepsisine yayılarak 180 derece de pişirilir.

Fırından çıkınca yağlı kağıt ile rulo yapılır.Soğuyunca içine yoğurt sürülür.Köz biberler konularak rulo yapılır.Dilimlenerek servis yapılır.

POLENLİ KEK

Polenin faydaları saymakla bitmez.Ama doğrudan tüketmek biraz zor olur.Ben de polenli kek yapayım dedim.Tadı inanılmaz güzel oldu sizde deneyin.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı polen

Yapılışı:Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır.Bu karışıma un ve kabartma tozu da eklenir.Yağlanmış kek kalıbına dökülür.Orta ısıdaki fırına sürülür.Fırından çıktıktan sonra üzerine arzu edilirse pudra şekeri serpilir.Afiyet olsun.

PANKEK

Sabah kahvaltılarının güzel lezzetlerinden birisi de pankekdir..Hele bir de üzerine reçel,bal  ya da çikolata kreması sürerek yersek mükemmeldir.Hem de yapımı çok kolaydır.

Malzememiz:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı şeker
• 0,5 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı vanilya 
• 1 çimdik tuz yapılışı

Yapılışı:Tüm malzemeleri karıştırın.Karışımdan küçük kepçe ile yapışmaz tavaya döküp kendiliğinden yayılmasına izin verin Orta ısıda pişirin Üzerinde delikcikler oluşunca spatula ile arkasını kontrol edin kızarmaya başlamışsa hemen ters düz edin.Aynı işleme karışım bitene kadar devam edin.

• 
  

ROSTO KÖFTE

Hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet.Kesinlikle deneyin derim.

Malzememiz:

Köfte için:

• Yarım kg dana kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• tuz
• karabiber

Sosu İçin:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Su
• Karabiber

Patates püresi için:

• 4 tane patates
• 1 su bardağı süt
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:Karıştırma kabına kıymayı alalım.Üzerine ince kıyılmış soğanı ve maydanozu koyun ,ayrıca yumurtayı kırın.Tuzu ve karabiberi de ekleyin ve iyice yoğurun.Fırın tepsisini yağlayıp köftemizi tepsiye alalım.Rosto şekli verip 180 derecede pişirelim.

Bu arada patatesleri soyup incecik doğrayıp üzerine biraz su ve süt ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.Tuzunu da ekliyoruz.Pişince içine kalan sütü ve tereyağını  ilave edip eziyoruz.

Kıvamını sağlayınca altını kapatıyoruz.

Sosu için de tavaya çok az tereyağı alıp sarımsakları soteliyoruz.Üzerine  salçayı,tuzu,karabiberi ve suyu ekleyip kıvamını ayarlıyoruz.

Pişen rostomuzu dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.Her tarafına sosu gezdirip püre ile birlikte servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Tavuk rosto için buraya tıklayın.

Not:Yarım kilogram kıymadan 14 tane rosto çıkıyor.

HÖŞMERİM

Belki şerbetli tatlıları sevmeyenler de vardır.Bayramda onları da unutmadık.Un helvası gibi ama içinde yumurta ve kaymakla farklılığını gösteren bir lezzet.Bizimkiler çok seviyor.Sizde deneyin farklılık hoşunuza gidecek mi.

Malzememiz:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 kutu krema (200ml)
• 2 yemek kaşı tereyağı
• 8 yemek kaşı un

Yapılışı:Yağ ,kaymak ve un kavrulur.Yumurta,süt şeker karıştırılır.Kavrulan unun içine konulur.Kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır. Helva kıvamına gelince ocak kapatılır.Kaşıkla şekil verilerek servis tabağına alınır.Tam bir bomba.:) Afiyet olsunnnn.

PARMAK TATLISI

Evet bir bayram daha geldi ve hatta bitmek üzere.Öncelikle herkesin bayramı kutlu olsun.Bayramda tatlı olmazsa bayramın tadı tuzu olmazmış.Bizde hafif bir tatlı ile bu adete uyalım dedik.Tarifi  sevgili Banu'dan aldım kendisine çok teşekkür ederim.Herkes tatlıyı çok beğendi.Tabii ben de.Mutlaka deneyin derim,tabii arzu ederseniz:)
Gelelim tarifimize:

Malzememiz:

• 2 yumurta
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:

• 9 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 11 Türk kahvesi fincanı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzerine:

• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız.Sonra hamur malzemeleri karıştırılır..Un yavaş yavaş ilave edilerek özlü yumuşak bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanıp mekik şekli verilir.Üzeri bastırılır.Yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizilir.Tepsiye dizilir.Kızarana kadar 180 derecede pişirilir.

Soğumuş şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür.Üzeri kapatılarak 2 saat dinlendirilir.

Not:

• Bir ölçüden 25 tane tatlı çıkıyor
• Üzeri için ayırmış olduğum yumurta beyazını da hamurun içine kattım
• 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine bir paket koydum.

YAYLA ÇORBASI

Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarındandır. Hem besleyici hem lezzetli.

Malzememiz:

• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı silme un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı pirinç
• su

Yapılışı:Çorba yapacağımız tencereye pirinci ve bir su bardağı suyu koyup haşlamaya bırakalım.O arada yumurta ,un ve yoğurdu mini robota alalım üzerine bir miktar su koyup karıştıralım.Pişen pirinçlerin üzerine bir miktar soğuk su koyup un yoğurt karışımını üzerine dökelim.biraz daha su koyup karıştıralım.Ocakta karıştıra karıştıra kaynatalım.Arzu ettiğimiz yoğunluğa gelene kadar su ekleyelim.Kaynadıktan sonra 7-8 dakika kadar daha ocakta tutalım o arada tuzunu ve nanesini de ekleyelim.Piştikten sonra tereyağını bir tavada eritelim.Eriyen tereyağının üzerine kırmızı biber ekleyip kızartalım ve çorbamızın üzerine dökelim.Çorbamız hazır.Afiyet olsun.