Cevizli Karamelli Kurabiye

Hem göze hem damağa hitap eden bir kurabiye.Değişik bir şeyler istiyorsanız hemen yapın derim.Tarif Ferhan Abla'ya ait.Kendisine çok teşekkür ederim.


Malzememiz:

• 250 gr tereyağı ( arzu eden margarin de kullanabilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (beyazı üzerine)
• 7  silme tatlı kaşığı pudra şekeri
• Kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzerine:

• Tane ceviz
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

1. Hamurumuz için gerekli olan tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
2. Şekil verilecek kıvama geldikten sonra cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir.
3. Üzerine yumurta beyazı sürülür ve cevizler ortasına yerleştirilir
4. .Orta sıcaklıkta yani 180 derece gibi bir ısıda pişirilir.
5. Hafif kızardıktan sonra fırından çıkarılır.
6. Soğumaya bırakılır.
7. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra karamelimizi hazırlarız
8. .Bir kabın içine toz şeker konulur ve ocakta kısık ateşte şekerimiz  eriyene kadar karıştırarak karamel haline getirilir ve kurabiyelerimizin üzerine kaşıkla karamel dökülür
9. .Soğuduktan sonra serviz yapılır.
10. Uzun süre tazeliğini koruyan bir kurabiyedir.

Afiyet olsun.

Pratik Börek

Çok lezzetli bir börek tarifim var.Kesinlikle yapmalısınız derim.Bu böreği arkadaşım Hülya'da yedim.Dedim kesinlikle blogda yer almalı.Hemen tarifini aldım .Hülya'nın annesinin yani sevgili Tomris Teyze'min çok yaptığı bir börekmiş.Eeeee böyle olunca da bu börek gün yüzüne çıkmalı .Bu arada tarif için çok teşekkür ederim Hülyacığım.


Malzememiz:

• 1 paket margarin (erimiş)
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• Peynir
• Maydanoz
• Kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Hamur için gerekli olan tüm malzememiz yoğurulur
2. Üç parçaya ayrılır
3. Bir gece buzlukta bekletilir
4. Ertesi gün açılacak kıvama gelince tek tek açılır.(dikdörtgen şeklinde )
5. Ortasına peynir konulur.
6. Kenarlarından kapatılır.
7. Üzerine yumurta sürülür.
8. Susam,çörekotu serpilir.

Afiyet olsunnn 

Tereyağlı Peynirli Poğaça

Güzel bir poğaça tarifi daha .Daha önceki mayalı poğaçalara benziyor sadece farklı olarak içinde yoğurt ve tereyağı var.Tarifi kevserin mutfağından aldım.Evde herkes çok beğendi.Buradan Kevser hanıma çok teşekkür ederim.

Malzemeler:

• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1/2 su bardağı sıvı yağ,
• 1/2 su bardağı süt,
• 1/2 su bardağı yoğurt,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 paket instant maya,
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
• Aldığı kadar un,
• İçi için beyaz peynir  ve kırmızı biber ile karabiberi.(peynire çok yakışıyor )
• Üzeri için haşhaş tohumu, susam veya çörekotu.

Yapılışı:

1. 2 su bardağı un, şeker, tuz ve mayayı derin bir kapta karıştırın,
2. Ortasını çukur gibi açıp 1 yumurta, 1 yumurta akı, sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekleyip yoğurmaya başlayın,
3. Hamur elinize yapışmayan bir kıvam alana kadar un ekleyerek yoğurun,
4. Hamuru toparlayarak üzerini örtün ve 1 saat kadar dinlendirin,
5. Kabaran hamurunuzun içine küçük parçalara böldüğünüz tereyağını ekleyip tereyağı hamura yedirene kadar yoğurun,
6. Hamurdan küçük parçalar koparıp içine peynir koyarak kapatın ve yuvarlayarak tepsiye dizin,
7. Üzerlerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını sürüp haşhaş, çörekotu veya susamla süsleyerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Eğer ekmek makinanız varsa hamurun yoğurma işlemine ve mayalanmasını makinada da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kadayıflı Merdane Baklavası

Vakti bol olanlar için bir güzel tatlı tarifim daha var .Halam sağ olsun bu tarifi de ondan aldım.Sizin için aşama aşama görüntüledim tatlımı yaparken.




Malzememiz:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı tereyağı(eritilecek)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 1 çay kaşığı silme karbonat

Üzerine:

• 250 gr tereyağı yada margarin.

İçi İçin:

• 400 gr tel kadayıf
• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Yarım su bardağı tereyağı 

Açmak İçin:

• 1 paket buğday nişastası

Şerbeti:

• 7 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• yarım limon suyu

            yada

• sıvı şeker

Yapılışı:

• Önce hamur malzemelerimizin hepsi karıştırılarak homojen bir hamur elde edilir. ve dinlenmeye bırakılır. 
• Tel kadayıfımız küçük küçük parçalanır tereyağı ile harmanlanır ve cevizde ilave edilerek iyice karıştırılır.
• Dinlenen hamurumuz önce 4 parçaya bölünür.Sonra da her bir parça 20 küçük parçaya bölünerek toplam 80 parça küçük hamur elde edilir.
• Küçük parçalar pasta tabağı büyüklüğünde açılır.Aralarına bol nişasta serpilerek üst üste konur.Toplam 20 tane olacak şekilde.
• Üst üste açtığımız 20 parçamız merdane ile açılır. Ne kadar incelte biliyorsak.
• Açtığımız büyük parçanın uç kısmına tel kadayıflı karışım konur ve bir kez katlanır.
• Kat yerinden kesilir.
• Sonra bu da küçük küçük parçalara bölünür.Nasıl istiyorsak.
• Yağlanmış tepsiye dizilir.
• Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür.
• Orta dereceli fırına sürülür (180 derece)
• Kızarana kadar pişirilir.
• Tatlımız piştikten sonra istediğimiz zaman şerbetleye biliriz.
• Şerbetle tatlımızı buluşturacağımız zaman birisinin sıcak birinin de soğuk olmasına dikkat etmek gerekiyor
• Malzemelerimiz tam olarak iki büyük fırın tepsisi kadar oluyor.
• Şimdiden herkese afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı

Bir bayram daha yaklaşıyor.Eeee bayramların olmazsa olmazları tatlılardır.Değişik, güzel  ve bir o kadar da hafif bir tatlı isterseniz hemen mutfağa derim.


Malzememiz:

• 3 yumurta
• 1 fincan şeker
• 3 fincan yoğurt
• 6 fincan un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine : 

• 1 su bardağı su

Şerbeti:

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:Hamurumuz için olan malzemeleri güzelce karıştırıp yağlanmış bir borcama dökelim.Orta  derede pişirelim.Piştikten sonra üzerine bir bardak soğuk suyu dökelim.Soğumaya bırakalım.O arada şerbeti hazırlayalım.Şerbetimizi ocaktan indirten sonra bir iki dakika bekleyelim ve soğuk kekimizin üzerine dökelim.kek soğuk şerbet sıcak olacak.Tatlımız soğuduktan sonra servis yapalım.Afiyet olsun.