İki Renkli Islak Kek

Kek hamurunun bu görüntüsüne bayılıyorum.Yapmak istediğiniz her türlü iki renkli kekte bu ebruli şekli rahatlıkla uygulayabilirsiniz.Aslında oldukça basit ve çoğu kişi de biliyor ama mutlaka bilmeyenlerde vardır.O yüzden burada olmalı dedim .:)


Malzememiz:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao 
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı:Yumurta,şeker süt ve sıvı yağ birlikte güzelce çırpılır ve bir su bardağı ayrılır (üzerine sos olarak kullanacağız).Üzerine kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilir ve tekrar karıştırılır.Kek hamurumuz ikiye bölünür  ve bir tanesinin içine kakao ilave edilir.Kakao ilave edince hamurumuz biraz daha koyu olur bunun için 4-5 yemek kaşığı su ilave etmekte fayda vardır.Kakaolu hamurumuzda güzelce karıştırılır.Şimdi iki tane hamur elde ettik.Yuvarlak bir kalıba bir kepçe beyaz hamurdan tepsinin tam ortasına dökülür.Tam onun ortasına bir kepçe kakaoludan,sonra tekrar beyaz tekrar siyah diye hamur bitene kadar devam eder.Üzerine isterseniz bıçakla çizikler yapabilirsiniz.Fırına sürelim .190 derecede pişirelim.Pişen kekimizin üzerine sosu dökelim .

Arzu edersiniz üzerine 1 paket krema ve iki paket bitter çikolata ile sos hazırlayıp kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsunnnn.

Kütük Pasta

Güzel bir yaş pasta daha.Yumuşacık oluyor ve çok güzel bir çikolata tadı  geliyor.Tarif sevgili Mine'ye ait.Tarif için teşekkür ederim.


Malzememiz:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 1 fincan şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı kakao

Kreması için:

• 2 paket kakaolu krem şanti
• 2 su bardağı süt

Yapılışı: Kekimizin yapımı ile başlarız.Yumurta ile şekeri köpürene ve koyulaşıncaya kadar çırparız.İçine kakao,un ve kabartma tozunu ilave edip  yavaşça karıştırırız.Yağlanmış büyük fırın tepsisine dökeriz.180 derece de pişiririz.Kekimiz pişerken kremasını ve çikolata sosunu hazırlarız .Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakılır.Bütün malzemelerimiz soğuduktan sonra kekimiz boydan 4 e bölünür.İsterseniz üst üste 4 parçayı koyup tek bir pasta ya da ikişer ikişer koyup 2 pasta olabilir.Nasıl arzu ederseniz.Her bir parçanın arasına krem şanti konulur.Sonra pastamızın her bir tarafı krem şanti ile kaplanır.En üstete çikolata sosu konulur.Buzdolabında soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra servis yapılır

.Afiyet olsun.

Ispanaklı Pasta (2)

 Oktay Usta'dan lezzetli bir ıspanaklı pasta .Daha önce ki ıspanaklı pastadan biraz farklı.
 
Malzememiz:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• Yarım su bardağı süt

Kreması için:

Krem şanti için:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

İç krema için:

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un

Yapılışı:Ispanaklar rondodan güzelce çekilir üzerine de süt eklenir tekrar karıştırılır.Tamamen püre haline getirilir.Bence en önemli aşama bu.Pandispanyası için gerekli olan tüm malzemeler robotta karıştırılır.Yada önce yumurta ile şeker çırpılırSonra ıspanak püresi ilave edilir.En sonunda da un,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.Pasta kabına dökülür ve 170 derecede pişirilir.30-40 dakika kadar.Fırından çıkınca soğumaya bırakılır.

Bir tencereye süt,şeker ve un koyup çırpma teliyle karıştırarak pişirilir.Soğumaya bırakılır.

Toz şantiyle soğuk sütü mikserle çırpıp köpürtürüz.Soğumuş olan kremaya 4 kaşık krem şanti konur ve karıştırılır.Pasta kekini ikiye veya üçe bölüyoruz .Hazırladığımız kremadan sürüyoruz.En son katı koyduktan sonra elimizle bastırıyoruz.Bıçak ile kenarları düzeltiyoruz.Çıkan parçaları robottan geçiriyoruz.Pastamızı şantiyle kapladıktan sonra robottan çektiğimiz parçaları serpiyoruz.Buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsunnn.

Fırın Poşetinde Tavuk

Şöyle bir baktım da epeydir yemek namına bir şey yayınlamamışım.Bugün de dedim bir yemek tarifi yazalım.Fırın poşetleri çıktı masalarımızda lezzetler arttı.Ben fırın poşetinde tavuğu çok seviyorum.Çok lezzetli  ve  çok kolay oluyor.Ayrıca fırın tepsisi de kirlenmiyor.Bunları da düşünmek gerekli değil mi. :)


Malzemelerimiz:

• 1 bütün tavuk
• 3-4 orta boy patates
• 4-5 orta boy domates
• 7-8 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:Tavuğumuz güzelce temizlenir.Arzu eden derisini de soyabilir.Patateslerimiz soyulur elma dilimi şeklinde doğranır.Domateslerimiz dörde bölünür.Biberlerimiz de ikiye bölünür .Diğer tarafta yağla birlikte salçalar,kekik,pul biber tuz hepsi karıştırılır.Bu karışım tavuk,domates,biber ve patatesle birleştirilir.Fırın poşetimizin içine bir yemek kaşığı un konulur ve poşet hafifçe şişirilerek her bir tarafına unun ulaşması sağlanır.Sonra poşetin içine tavuğumuz ve diğer malzemeler doldurulur.Poşet kapatılır.İğne ile poşette bir kaç delik açılır ve fırına sürülür.200-220 derecede pişirilir.Piştikten sonra servis tabağına alınır servis yapılır.Afiyet olsunnnn.

Sable Kurabiye

Çok lezzetli bir kurabiye daha.Ayarını iyi tutturabilirseniz süper oluyor.Bu işin uzmanı sevgili annem. Zaten tarif de ona ait. Çok teşekkürler annem.

Malzememiz:  

• 180 gr tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta ( bir tanesinin beyazı üste)
• 3,5  su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 bütün limon kabuğu rendesi      

Üstü için:      

• 1 çay bardağı parçalanmış fındık 

 Yapılışı:1 bardak unla yağı kıyıyoruz.Çünkü yağ eritilmiyor.Unla karıştırarak yumuşuyor.Üzerine pudra şekeri,yumurta,limon kabuğu rendesi,kabartma tozu ve vanilya eklenir.Karıştırılır.Kalan unda ilave edilir güzel bir hamur elde edilir.Hamur çok sert olmayacak.45 dakika kadar dinlendirilir. İki parçaya ayrılır.Hamurumuz yarım cm kalınlığında açılır.Bardak ile kesilerek tepsiye dizilir.Diğer parçada aynı işleme tabi tutulur.Tepsiye sıraladığımız kurabiyelerimizin üzerine yumurta beyazı sürülür fındık serpilir.180 derecede pişirilir.Çok kızarmadan fırından çıkarılır.Afiyet olsun.

Yumurta Salatası

Kahvaltı masaları için güzel bir lezzet ,hem de besleyici.Sonuçta ana malzememiz yumurta.


Malzememiz:

• 4-5 yumurta (Kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz )
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Yumurtalar katı bir şekilde kaynatılır
2. Kabukları soyulur  ve küçük küçük doğranır.
3. Üzerine tuz,karabiber ,kırmızı biber,kekik  serpilir.
4. Zeytinyağı da ilave edildikten sonra karıştırılır.
5. Üzerine ince ince doğranmış maydanozlar serpilir.
6. Salatamız servise hazır

Afiyet olsun.

Baklava Yufkasından Çıtır Börek

Çıtır çıtır bir börek  daha.O kadar methedildi ki hadi bir de ben deneyeyim dedim.Gerçekten çok güzel oluyor.Hemde çok kolay.


Malzememiz:

• 1 paket baklavalık yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ

İçi için: Peynir,ıspanak ,patates artık ne arzu ederseniz.


Yapılışı:

1. Yufkamız masanın üzerine serilir.
2. Üzeri hafifçe yağlanır.
3. Diğer yufka üzerine serilir,yeniden yağlanır
4. Üçüncü yufkamız da serildikten sonra uzun kenarının uç kısmına iç harcımızdan konulur.
5. Çok sıkmadan hafifçe sarılır.
6. 5-6 cm uzunluğunda kesilerek tepsiye sıralanır
7. Üzerine yumurta sarısı serilir ve susam serpilir
8. 190 derece de kızarana kadar pişirilir.

            Afiyet olsun.