ROSTO KÖFTE

Hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet.Kesinlikle deneyin derim.

Malzememiz:

Köfte için:

• Yarım kg dana kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• tuz
• karabiber

Sosu İçin:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Su
• Karabiber

Patates püresi için:

• 4 tane patates
• 1 su bardağı süt
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:Karıştırma kabına kıymayı alalım.Üzerine ince kıyılmış soğanı ve maydanozu koyun ,ayrıca yumurtayı kırın.Tuzu ve karabiberi de ekleyin ve iyice yoğurun.Fırın tepsisini yağlayıp köftemizi tepsiye alalım.Rosto şekli verip 180 derecede pişirelim.

Bu arada patatesleri soyup incecik doğrayıp üzerine biraz su ve süt ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.Tuzunu da ekliyoruz.Pişince içine kalan sütü ve tereyağını  ilave edip eziyoruz.

Kıvamını sağlayınca altını kapatıyoruz.

Sosu için de tavaya çok az tereyağı alıp sarımsakları soteliyoruz.Üzerine  salçayı,tuzu,karabiberi ve suyu ekleyip kıvamını ayarlıyoruz.

Pişen rostomuzu dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.Her tarafına sosu gezdirip püre ile birlikte servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Tavuk rosto için buraya tıklayın.

Not:Yarım kilogram kıymadan 14 tane rosto çıkıyor.

HÖŞMERİM

Belki şerbetli tatlıları sevmeyenler de vardır.Bayramda onları da unutmadık.Un helvası gibi ama içinde yumurta ve kaymakla farklılığını gösteren bir lezzet.Bizimkiler çok seviyor.Sizde deneyin farklılık hoşunuza gidecek mi.

Malzememiz:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 kutu krema (200ml)
• 2 yemek kaşı tereyağı
• 8 yemek kaşı un

Yapılışı:Yağ ,kaymak ve un kavrulur.Yumurta,süt şeker karıştırılır.Kavrulan unun içine konulur.Kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır. Helva kıvamına gelince ocak kapatılır.Kaşıkla şekil verilerek servis tabağına alınır.Tam bir bomba.:) Afiyet olsunnnn.

PARMAK TATLISI

Evet bir bayram daha geldi ve hatta bitmek üzere.Öncelikle herkesin bayramı kutlu olsun.Bayramda tatlı olmazsa bayramın tadı tuzu olmazmış.Bizde hafif bir tatlı ile bu adete uyalım dedik.Tarifi  sevgili Banu'dan aldım kendisine çok teşekkür ederim.Herkes tatlıyı çok beğendi.Tabii ben de.Mutlaka deneyin derim,tabii arzu ederseniz:)
Gelelim tarifimize:

Malzememiz:

• 2 yumurta
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:

• 9 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 11 Türk kahvesi fincanı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzerine:

• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız.Sonra hamur malzemeleri karıştırılır..Un yavaş yavaş ilave edilerek özlü yumuşak bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanıp mekik şekli verilir.Üzeri bastırılır.Yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizilir.Tepsiye dizilir.Kızarana kadar 180 derecede pişirilir.

Soğumuş şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür.Üzeri kapatılarak 2 saat dinlendirilir.

Not:

• Bir ölçüden 25 tane tatlı çıkıyor
• Üzeri için ayırmış olduğum yumurta beyazını da hamurun içine kattım
• 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine bir paket koydum.

YAYLA ÇORBASI

Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarındandır. Hem besleyici hem lezzetli.

Malzememiz:

• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı silme un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı pirinç
• su

Yapılışı:Çorba yapacağımız tencereye pirinci ve bir su bardağı suyu koyup haşlamaya bırakalım.O arada yumurta ,un ve yoğurdu mini robota alalım üzerine bir miktar su koyup karıştıralım.Pişen pirinçlerin üzerine bir miktar soğuk su koyup un yoğurt karışımını üzerine dökelim.biraz daha su koyup karıştıralım.Ocakta karıştıra karıştıra kaynatalım.Arzu ettiğimiz yoğunluğa gelene kadar su ekleyelim.Kaynadıktan sonra 7-8 dakika kadar daha ocakta tutalım o arada tuzunu ve nanesini de ekleyelim.Piştikten sonra tereyağını bir tavada eritelim.Eriyen tereyağının üzerine kırmızı biber ekleyip kızartalım ve çorbamızın üzerine dökelim.Çorbamız hazır.Afiyet olsun.