ÇATLAK KURABİYE

ÇATLAK KURABİYE

MALZEMELER: 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı toş şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
25 g kakao
1,5 çay bardağı un
1,5 yemek kaşığı süt
pudra şekeri
Yumurta ve şekeri çatalla iyice çırptım pudra şekeri hariç diğer malzemeleri ekledim ve çatalla çırpmaya devam ettim hamur biraz yumuşak kıvamda oluyor bu yüzden elimle hiç karıştırmadım.2 yemek kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp pudra şekerine bıraktım ve elimle her tarafını şekere buladım ve tepsiye aralıklı olarak dizdim elimle üzerlerine hafif bastırdım.170 derecede 9 dakika pişirmeniz yeterli pişme süresine çok dikkat edin. Bu ölçülerden 1 tepsi kurabiye çıkıyor
AFİYET OLSUN............

ÇÖREKOTLU KURABİYE

Müthiş bir tuzlu kurabiye daha.Mutlaka denemelisiniz.


 ÇÖREKOTLU KURABİYE

Malzemelerimiz:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağından bir parmak eksik yağ
• 1,5 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik çörek otu(En son eklenecek)
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
• Aldığı kadar un

Malzemelerimizin hepsi karıştırılır.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Çubuk şekli verilir kısa kısa kesilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.

Afiyet olsunn.

Tarif için teşekkürler Kadriye 'ciğim.Müthiş bir kurabiye 

ÇİKOLATALI SÜRPRİZ

Çocukların çok seveceği tabii büyüklerin de hayır demeyeceği güzel bir lezzet ister misiniz ? Geçen gün yaptığım keke değişik bir anlam yüklemek istedim ve böyle bir şey ortaya çıktı.Hem kolay hem lezzetli.

Malzememiz:

• Kare kare kesilmiş kek dilimleri.(İstediğiniz her türlü kek olur )
• 2 paket bitter çikolata
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Bir ölçü kek yaptığınız zaman bunun dörtte birini ayırıp küçük kareler şeklinde dilimleyelim.Bir tepsiye sıralayıp buzlukta bir saat kadar bekletelim.Daha sonra çıkarıp buzdolabı poşetine koyalım.Tekrar buzluğa alalım.Tabii hemen yapacaksak bir iki saat kadar buzlukta beklemesi yeterli.Diğer tarafta çikolata ile tereyağını teflon tavada eritelim.Normalde benmari usulü olması gerekli ama ben kısık ateşte eritiyorum öyle de oluyor.Eriyen çikolata tereyağı karışımına buzluktan çıkan kekler tek tek batırılıp alüminyum folyo serilmiş tepsiye sıra ile dizilir.Buzdolabında iki saat bekletilir.Artık bir güzel afiyetle yiyebiliriz.Sürpriz pastalarımız hazır.Afiyet olsunnn.

KATMER BÖREK

Yıllar yıllar önce ,liseye gederken Eser Ablam'dan öğrendiğim bir böreğim var.İsmini bilmiyorum.Burada da öylesine bir isim verdim.Çıtır çıtır harika bir börek oluyor.Mutlaka deneyin derim.Eser Abla ben hala yapıyorum bu böreği :))

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 1 paket margarin veya tereyağı

İç malzemesi:

• 1 kase beyaz peynir
• 2 tane domates
• 3-4 tane yeşil biber

Üzeri için:

• 1 yumurta
• Susam
• Çörekotu

Yapılışı:Bir tavada yağ eritilir.Bir yufka masaya serilir.Her bir tarafına fırça ile yağ sürülür.Ortaya doğru katlanarak kare şekli verilir.Bıçakla 4 parçaya bölünür ve 4 tane kare elde edilir.Her bir parçanın içine peynir dilimlenmiş domates ve biberden bir parça konulur.Köşeleri kapatılır ve uçlar alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.Bütün yufkalar bu şekilde yapılır.Yumurta sarısı sürülür ve susamla çörekotu serpilir.Kare böreklerin bir köşesinden diğer köşesine bıçakla kesik atılır.Orta dereceli fırında pişirilir.Afiyet olsun..

Anlatabildim mi tam olarak şekli bilmiyorum bir daha ki yapışımda aşama aşama fotoğraflayarak anlatayım.Sevgilerle

PATATESLE RUS SALATASININ AŞKI

Geçen gün misafirlerime kumpir yapmak istedim.Ama görsel olarak kumpir gibi görünmemeli ve soğuk olduğunda da aynı onun lezzetinde olabilmeliydi.Ben de biraz  değişimle bu salatayı ortaya çıkardım.Herkes çok beğendi.Tabii ki ben de.Değişiklik istiyorsanız deneyebilirsiniz.

Malzememiz:

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 kase pancar turşusu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Rus salatası için malzememiz:

• Haşlanmış küp küp doğranmış havuç ve patates ayrıca bezelye.(1,5 su bardağı kadar)
• 1 su bardağı mayonez
• 4-5 adet küp küp doğranmış salatalık turşusu
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:Pancar turşusunu rondoda parçalayalım.Patatesleri ezelim ve içine tuz,zeytinyağı ve parçalanmış pancar turşusunu ilave edelim.Hepsi bütünleşene kadar güzelce karıştıralım. Baton borcamın içini alüminyum folyo ile kaplayalım.Sonra patatesli karışımı ortası boş kalacak şekilde düzgünce yerleştirelim.Üstü için bir miktarını ayıralım.Diğer tarafta rus salatasını hazırlayalım.Havuç,patates,bezelye ve turşuyu mayonezle karıştıralım.Biraz tuz,karabiber ve limon suyunu da ekleyip karıştıralım.Hazır olan rus salatasını da ortasını boş bıraktığımız patatesli karışımın içine boşaltalım.Üzerini kenara ayırdığımız patatesle kaplayalım.Üzerine de alüminyum folyo ile kaplayalım.Buzdolabında 4-5 saat bekletelim.Hatta kalıptan çıkarmadan önce buzluktan bir saat kadar bekletelim ki kalıptan kolay çıksın.Daha sonra servis tabağına alıp servis edelim.Bu salatayı sözlere dökmek çok zormuş :))
 Afiyet olsunnnn.

BULGUR SALATASI

Adı bulgur salatası. Biraz kısıra benziyor gibi ama tadı kısırdan çok daha güzel oluyor.Aynen tarifi uygularsanız ne demek istediğimi anlatabilmiş olacağım.

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 kırmızı biber
• 5 yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam nane
• 1 tutam taze soğan
• 1 adet domates
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:İnce bulguru sıcak su ile ıslatalım.Diğer tarafta kırmızı biber,yeşil biber,maydanoz,dereotu,nane ,soğan ve domatesi ince ince doğrayalım.Islanmış bulgurun içine salça ve tuzu ekleyip karıştıralım.Üzerine doğradığımız malzemeleri ekleyelim.Güzelce karıştıralım.Limon suyunu ve zeytinyağını da ekleyip servis edelim.

Afiyet olsunnnnnn

MANTOLU KEK

Poğaça seviyorsanız, fazla da uğraşmadan şip şak bir şeyler olsun istiyorsanız deneyin derim.Çok lezzetli bir kek.

Malzememiz:

• 3 yumurta 
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı mısır unu
• 100 gr beyaz peynir
• 100 gr dil peyniri 
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 paket kabartma tozu 
• Tuz
• Aldığı kadar un.

Mantosu için:

• Margarin
• Çörekotu
• Susam

Yapılışı:Peynirler rendelenir,maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz.Sütü ve sıvı yağı ekliyoruz.Üzerine peyniri ve yeşillikleri de ekliyoruz.Mısır ununu da ekleyip karıştırıyoruz.Tuzu eklemeyi  de unutmayalım.En son kabartma tozunu ve çok akıcı yada çok koyu kıvamda olmayacak kadar un ekliyoruz.Bunu anlamak için bir kaşıkla hamurumuzda alıp döktüğümüz de basamak basamak oluyorsa kek hamurumuz tamamdır.Bu da işin püf noktası bilmeyenler için.Hamurumuz hazır.Sıra geldi kalıbımıza .Kalıbımızın her bir tarafı margarinle güzelce yağlanır.Üzerine bol çörekotu ve susam serpilerek her bir tarafı kaplanır.Sonra hamurumuz yavaşça dökülür.Hamurun üzerine de susam ve çörek otu serpilir. 180 derecede fırında pişirilir.

AFİYET  OLSUNNNN.

POLONYA KEKİ

Hem göze hem  damağa hitap eden bir kek tarifine ne dersiniz.Ben çok beğendim.Siz de deneyin derim.

Malzememiz:

• 4-5 yumurta (yumurta küçükse 5 olsun)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 125 gr margarin ya da tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı reçel

Yapılışı:Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Yumurta sarıları ile pudra şekerini iyice çırpın.Daha sonra içine tereyağı ilave edip biraz daha çırpın.Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek bu karışıma ilave edin ve yoğurun.Hamurun üç eşit parçaya bölün.Bir parçasına kakaoyu katıp iyice yoğurun.Biri kakaolu olmak üzere iki parça hamuru dondurucuya koyun.Kalan  parçayı yağlanıp unlanmış yuvarlak kelepçeli (22 cm)

kalıba yayın.Üzerine reçel sürün.Dondurucuda yarım saat beklemiş olan  kakaolu hamuru

çıkartıp yaydığınız hamurun üzerine rendenin büyük kısmı ile rendeleyin.

Ayırdığınız yumurta beyazlarını bir çimdik tuzla köpürene kadar mikserle çırpın.Toz şekeri azar azar ilave edip çırpmaya devam edin ve son olarak nişastayı ekleyin.Beş dakika kadar  daha çırpın.Kakaolu hamurun üzerine düzgünce yayın.Ayırmış olduğunuz son hamuru da köpüklü karışımın üzerine rendeleyin.180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.

PATLICAN SALATASI

Patlıcan yemeğinden salatasına,patlıcanla yapılan her şey çok lezzetli olur. Eee biz de bu lezzetleri tatmadan edemeyiz.Sevgili eşimin meşhur patlıcan salatasına da yer vermezsem ayıp ederim.

Malzememiz:

• 2-3 közlenmiş  bostan patlıcanı
• 2-3 sivri biber
• 1  kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 domates
• 1-2  limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Arzu edilirse maydanoz

Yapılışı:Tüm malzemeler salatalık doğranır ve karıştırılır.Üzerine tuz ve limonun suyu eklenir karıştırılır.Sonra zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.Sonra da afiyetle yenir.